С возрастом пищеварительная система нагружается, а привычные блюда могут подпортить вам вечер. Следуйте советам с канала “Всегда вкусно!”, чтобы упростить себе меню и жизнь. После 55 лет пельмени очень нагружают желудок и почти всегда провоцируют вздутие. Замените их на вареники с начинкой из овощей, ягод или курицы. Жареная картошка переваривается ну очень тяжело, особенно та самая, в масле прямо из-под фритюра. Запекайте картофель или батат в духовке без масла, либо заменяйте крахмальную картошку тыквой или кабачками.
Один творожный сырок весом 50 граммов содержит 15-20 граммов сахара. Со стороны кажется, что ничего не будет, но вот в организме при такой резкой порции сахара появляются бешеные скачки энергии, а трансжиры, ароматизаторы и загустители нагружают организм. Калорийность одного сырка достигает 200 калорий. Выбирайте натуральный творог 5% жирности с ягодами или мёдом, готовьте домашние десерты: запеканки без сахара или творожные шарики с орехами.
Если хочется сладкого, съешьте 10-15 граммов тёмного шоколада с 70% какао, он полезен для сердца и содержит меньше сахара. Тяжесть в животе уменьшается, сон становится лучше, энергии прибавляется, а через месяц многие замечают улучшение кожи, настроения и общего самочувствия.
Что говорит наука:
После 55 лет пищеварительная система действительно работает иначе. С возрастом снижается выработка соляной кислоты в желудке, замедляется моторика (пища дольше «стоит»), уменьшается выработка ферментов поджелудочной железы, меняется микробиом. Жирная, тяжёлая пища (пельмени с жирным мясом, картошка из фритюра) переваривается значительно дольше и вызывает вздутие, изжогу и тяжесть. Это описано в обзоре «Стареющий желудочно-кишечный тракт» (The ageing gastrointestinal tract, Soenen S. et al., Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, 2016), где систематизированы возрастные изменения пищеварения и их влияние на переносимость пищи
А еще мы рассказали про правило 90 секунд, которое спасает жизни.
Фото: Magnific
