Как рассказывает автор канала «С.Пудовъ. С любовью к жизни», в разгар зимы домашняя выпечка, наверное, самое лучшее, что только можно придумать.
Рыбный пирог из слоёного теста готовить совсем не сложно, и рыба подойдёт любая.
Ингредиенты:
- Лосось — 1 кг. (без кожи)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Грибы — 100 г.
- Рис — полстакана (сваренного и охлажденного)
- Укроп свежий — 1 ст. л. (мелко нарезанный)
- Сливки 33% — 2 ст. л.
- Слоеное тесто — 4 листа (размороженное)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 3 шт. (сваренные вкрутую)
- Яйцо — 1 шт. (сырое, для смазывания)
Сначала мелко нарезают грибы, укроп, луковицу и три варёных яйца. Духовку разогревают до двухсот градусов. Лосось заворачивают в бумагу для выпечки и держат в духовке около десяти минут, затем разворачивают и остужают, а духовку оставляют включённой.
На сковороде разогревают масло и обжаривают лук на среднем огне пять минут. Добавляют грибы и готовят ещё две минуты. Смесь выкладывают в большую миску, слегка охлаждают, затем всыпают рис, укроп, яйца и вливают сливки. В конце солят, перчат и добавляют любимые специи.
Два листа слоёного теста кладут на пергамент, накладывая один на другой примерно на шесть сантиметров. Сверху распределяют рисовую смесь, отступая от края около пяти сантиметров. Рыбу разделяют на куски и выкладывают поверх риса. Оставшимися двумя листами теста накрывают начинку, защипывают края и отрезают излишки. Красивый узор по краям делают чайной ложкой.
На верхушке делают диагональные надрезы, смазывают слегка взбитым сырым яйцом.
Бумагу с пирогом перекладывают на противень и выпекают сорок пять минут.
А еще мы рассказали про постный ужин, который полюбят даже мясоеды.
Фото: Freepik
