Как рассказывает нам автор канала «Hi-Tech Mail», дыня вовсе не просто сладкое летнее лакомство, а настоящий источник витаминов и микроэлементов.
Её сочная мякоть на девяносто процентов состоит из воды, что делает её отличным средством для утоления жажды и восстановления водного баланса.
В каждой порции дыни содержится много витамина С, калия, магния, фолиевой кислоты и витамина К, также в ней есть антиоксиданты, а именно бета-каротин, лютеин, кверцетин и зеаксантин, все э вещества защищают клетки от повреждений, укрепляют иммунитет и поддерживают работу всех систем организма.
Благодаря калию и витамину С дыня помогает регулировать кровяное давление, калий контролирует уровень натрия в организме, что снижает риск гипертонии.
Фолиевая кислота, магний и витамин К участвуют в формировании и укреплении костной ткани. Витамин К особенно важен для выработки остеокальцина — белка, который нужен для строительства костей.
Несмотря на сладкий вкус, дыня не вызывает резких скачков сахара в крови. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы, а антиоксиданты и микроэлементы благотворно влияют на обмен веществ. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление дыни снижает риск развития диабета второго типа.
В мякоти много электролитов — калия, магния, кальция и натрия. Это помогает восстанавливать водный баланс после физических нагрузок или в жаркую погоду. Порция дыни поддерживает тонус организма и предотвращает обезвоживание.
Витамин С стимулирует выработку коллагена, который отвечает за эластичность кожи. Антиоксиданты в составе дыни помогают защищать кожу от вредного воздействия ультрафиолета и замедляют преждевременное старение.
Одна порция дыни покрывает больше половины суточной потребности в витамине С. Он стимулирует выработку белых кровяных клеток, которые борются с инфекциями, и помогает организму быстрее восстанавливаться при болезнях.
Клетчатка в дыне мягко очищает кишечник, нормализует стул и поддерживает здоровую микрофлору. Для людей с проблемами пищеварения она может стать деликатным помощником, улучшающим перистальтику и служащим профилактикой запоров.
Лютеин и зеаксантин защищают глаза от окислительного стресса и замедляют развитие возрастной макулодистрофии. Включение дыни в рацион — это забота о зрении, которая работает на перспективу.
Заменить лекарства она, конечно, не сможет, но стать полезным дополнением к лечению она точно способна.
Но есть дыню стоит с осторожностью.
Её не рекомендуют есть натощак, перед сном, а также сочетать с молочными продуктами, алкоголем и мёдом.
Полезнее всего съесть 200-300 граммов за один приём, отдельно от другой еды.
Людям с диабетом, гастритом, панкреатитом или язвенной болезнью лучше проконсультироваться с врачом, а детям до трёх лет дыню давать не стоит.
Что говорит наука:
Мякоть оранжевых сортов действительно содержит высокие концентрации витамина С, калия, бета-каротина, а также лютеина и зеаксантина. Это подтверждается в исследовании «Концентрации антиоксидантов, сахаров, минералов и фитонутриентов в съедобных тканях оранжевой дыни» (Antioxidant, sugar, mineral, and phytonutrient concentrations across edible fruit tissues of orange-fleshed honeydew melon, Lester G.E., Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008), где детально профилирован состав различных зон мякоти дыни
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о науке идеального томления жёсткого мяса.
Фото: Magnific
