Японцы практически не едят свеклу, поэтому борщ и винегрет для них стали бы экзотикой. Вот история с канала «Дневник Усаги о жизни в Японии», как русские пытались угостить японцев своей народной кухней. Сначала оказалось, что почти нигде нет свеклы из-за праздников — в итоге пришлось отказаться от блюд со свеклой, потому что заказывать большой набор с быстрой доставкой за 3000 йен было слишком дорого.
Тогда муж предложил сделать пельмени с соевым мясом, потому что они оба вегетарианцы. К пельменям решили приготовить салат, жареную картошку, постные щи и домашний хлеб. Всё это можно было купить в любом супермаркете, но для колорита нужна была сметана. В день ужина они поехали в большой торговый центр, где есть два супермаркета и магазин с иностранными товарами, но сметаны не было нигде — в Японии ей не так часто лакомятся, предпочитая йогурты или разные виды молока.
Японской семье наши пельмени очень напомнили японские гёдза — все взрослые приправили пельмени сметаной, а дети предпочли майонез и кетчуп. Детям особенно понравился домашний хлеб и картошка. Ужин прошёл отлично, все сказали, что было вкусно.
Что пишет литература:
- ферментированы — бактериями частично расщепляют лактозу
- менее жирные — легче переносятся ЖКТ
- культурно адаптированы — ближе к традиционным ферментированным продуктам (мисо, натто)
Фото: Magnific
