Чебуречная на Ярославской улице в Москве открылась в 1957 году к фестивалю молодёжи и студентов и с тех пор остаётся культовым местом. Автор канала «НЕБОРЩИ» рассказал, как сейчас выглядит это место.
В единственном зале расположились четыре общих стола, два круглых столика, железные столы с клеёнками, вентиляторы и мусорки, которые посетители наполняют сами. Раковин и уборной нет. Платить нужно только наличными!
В меню всего один вид чебурека и напитки: лимонады «Черноголовка», чай, кофе, соки. Алкоголя нет.
Чебурек стоит 115 рублей, его подают горячим, на бумажной тарелке, завёрнутым в лист бумаги. Вилок и ножей нет, приходится есть жирное масляное тесто руками. Фарш говяжий, но его мало, а еще его могут переперчить — тогда полакомиться не получится, выйдет слишком остро.
За 115 рублей обзорщик получил увлекательный аттракцион-эксперимент, но не лучший чебурек в городе. В чебуречной постоянно много людей — таксисты, бабушки, семьи, берущие десятки пирожков с собой.
Поварихи в белых фартуках месят тесто и лепят чебуреки прямо при гостях, мужчина отправляет их в кипящее масло и затем достает — можно посмотреть все этапы и процесс готовки, что довольно занимательно.
Что пишут книги:
VI Всемирный фестиваль молодёжи и студентов прошёл в Москве с 28 июля по 11 августа 1957 года, собрав 34 тысячи гостей из 131 страны мира. Это событие стало символом хрущёвской оттепели и первым масштабным открытием СССР для Запада после сталинской эпохи. Чебуречная на Ярославской открылась именно к этому фестивалю как часть инфраструктуры для приёма иностранных гостей, демонстрируя разнообразие советского общепита.
Если хотите прикоснуться к живой истории, посетите чебуречную на Ярославской, 9Б — это одно из немногих мест Москвы, которое работает непрерывно с 1957 года и сохранило оригинальный интерьер. Заведение стало свидетелем оттепели, застоя, перестройки и всех последующих эпох, оставаясь неизменным островком советского быта в центре современной столицы.
А еще мы рассказали про ужин, который готовится быстрее доставки.
Фото: Magnific
