Распорядок дня был важен для Екатерины Великой, и она строго его соблюдала. О том, как питалась императрица и какое блюдо было её любимым, рассказал автор канала «Женщина после 50».
Екатерина начинала день в 6 утра с двух маленьких чашек очень крепкого кофе — его готовили из шести чайных ложек молотого кофе. За исключением ложки взбитых сливок в кофе и двух миндальных тостов, она ничего не ела до обеда, который всегда начинался в 13:00. Обед состоял из трёх или четырёх блюд, и одним из любимых была отварная говядина с маринованными огурцами и соусом из сушёных оленьих языков. Екатерина ела немного во время ужина, потому что полный желудок на ночь вызывал у неё головные боли, но следила, чтобы гости были накормлены по-королевски.
Профессор Павел Романов в книге «История трапезы Российского государства» описал один вечерний банкет, состоявший из более чем сотни блюд: дюжина супов, пулярка и перепелка с трюфелями, фазаны с фисташками, окунь с ветчиной, утка с оливками, черепаховое мясо и жаркое из ягнёнка. Среди сладостей всегда был любимый десерт императрицы — коломенская пастила, взбитое фруктовое пюре с безе, рецепт которого хранился в тайне до XIX века.
А еще мы рассказали о том, как есть и не толстеть — метод идеального завтрака от диетолога.
Фото: Magnific
