Знаете, что ели древние монголы в XIII веке, когда армия Чингисхана наводила ужас на весь континент, и почему их военная машина работала без сбоев? Основой военной диеты были мясо и молочные продукты, причём мясо не всегда свежее. В походы брали сушёное мясо, топлёное масло и хурут, высушенный до камня творог. Часто пили кумыс, ферментированное кобылье молоко, бодрящее и освежающее. В экстренных случаях монголы пили конскую кровь, делая надрез на вене, но не убивая животное. Подробнее о рационе монголов рассказали на канале «Литрес».
Есть слухи, что ели человечину. Но это, скорее, было в условиях сильного голода. Многие историки склоняются к тому, что это вообще были легенды для устрашения врага. Зимой ели мясо, делали запасы вяленого и копчёного, весной и летом переходили на молочное, например, айран, кумыс, творог, сливки, сыр. Часто еду не готовили вовсе, ели, что попадется с земли, чтобы не выдавать расположение лагеря.
После захвата Китая рацион изменился: китайские пленные принесли знания о земледелии, и в армии появились злаки — рис, просо, пшеница. Учёный Джек Уэзерфорд считает, что белковая пища, минимум углеводов и жирные молочные продукты делали тело выносливым, мышцы крепкими, а иммунитет устойчивым. Враги ели хлеб и каши, а воины Чингисхана — жир и мясо, что давало им силы пересекать пустыни, взбираться в горы и биться до победы.
А еще мы рассказали о том, как пожарить клубничное варенье на сковороде: пошаговый рецепт.
Фото: Magnific
