Ребята, делюсь тремя фишками, которые могут показаться ерундой, но на деле спасают меня постоянно.
Я капаю уксус в воду для макарон. Подсмотрела этот трюк у итальянского шефа и теперь варю только так. На литр воды — пол-ложки яблочного или винного уксуса. С уксусом макароны лучше «цепляют» соус, особенно томатный. Становятся чуть плотнее, как настоящая паста аль денте. И не слипаются, даже если вдруг забыл добавить масло.
Если рис или гречка слиплись, делаем так: накрываем кастрюлю бумажным полотенцем, сверху — крышкой. Ждём 10–15 минут. Салфетка впитает лишнюю влагу, и крупа снова станет рассыпчатой. Работает безотказно!
У меня есть топовый способ, как убрать запах чеснока с рук без мыла. Берём ложку из нержавейки и трем ею руки под холодной водой. Не знаю, как это работает, но запах исчезает полностью! То же самое с луком и рыбой.
Ольга Казанова/Фото: Freepik
