Как рассказывает диетолог Алла Серегина в канале «Едим Дома», рыбные консервы часто добавляют в салаты и закуски, особенно на праздники. Но полезными они бывают не всегда — всё зависит от того, что написано на банке.
Хорошие консервы должны быть простыми по составу. В идеале — только рыба, соль и, может быть, специи или масло. Если в списке ингредиентов появились крахмал, загустители, стабилизаторы или рыбный фарш, пользы от такого продукта уже почти нет. Специалист советует не брать консервы, в которых больше трёх знакомых обычному человеку ингредиентов.
Самый полезный вариант — рыба в собственном соку или в томатном соусе без сахара и усилителей вкуса. Там лучше сохраняются омега-3 жирные кислоты и белок. Консервы в масле тоже можно, но они калорийнее, и масло из них лучше сливать, не используя в блюдах.
Ещё пара важных моментов. Банка не должна быть вздутой, подтёкшей или помятой — даже маленькое повреждение может испортить содержимое. Если встряхнуть банку и внутри громко булькает, значит, жидкости там больше, чем рыбы. А маркировка у качественных консервов всегда выбитая, а не напечатанная — с датой производства, номером смены и сроком годности.
А еще мы рассказали про секреты питания при дефиците железа.
Фото: Freepik
