Как рассказывает автор канала «Наш уютный дом», йогуртовый торт без муки становится всё популярнее, потому что традиционные десерты часто перегружают калориями.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Йогурт нейтральный (лучше всего греческий) — 350 г.
- Сахар — 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сначала белки отделяют от желтков.
Желтки смешивают с сахаром и взбивают до светлой массы, затем добавляют разрыхлитель, кукурузный крахмал и йогурт, перемешивая до однородности без комочков.
Белки взбивают с щепоткой соли до плотной устойчивой пены, начиная на малых оборотах и постепенно увеличивая скорость.
Белки аккуратно соединяют с желтково-йогуртовой основой лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным.
Форму выстилают пергаментом, слегка присыпают сахаром и выкладывают массу.
Выпекают при ста семидесяти градусах около сорока пяти минут, поверхность должна немного пружинить при касании, а края легко отходить от формы.
Торт полностью остужают в форме, чтобы он не осел, а после остывания можно убрать его на пару часов в холодильник.
Кстати, можно сделать шоколадный вариант, добавив две столовых ложки какао вместе с крахмалом, или фруктовый, вмешав мелко нарезанные ягоды или кусочки банана.
А еще мы рассказали о том, как куркумин помогает бороться с воспалением и старением.
Фото: Freepik
