Рыбьи молоки — семенные железы самцов рыб, которые раньше чаще всего выбрасывали, но сейчас они стали объектом повышенного интереса диетологов. Как рассказывает автор канала «Рецепты здоровья мира», этот продукт содержит практически чистый белок, омега-3 жирные кислоты, витамины группы В, А, С и Е, а также ценные аминокислоты, полезные для организма.
Всего 100 граммов рыбьих молок восполняют дневную норму витамина В12! В молоках также много кальция, калия, цинка и фосфора. Чем больше и чаще вы едите молоки, тем ниже становится риск сердечно-сосудистых заболеваниий, и тем больше падает уровень холистерина.
Калорийность молок лососевых рыб около 100 калорий на 100 граммов, что меньше, чем во многих видах мяса. При этом они доступнее по цене, чем красная рыба, а по свойствам и полезности примерно одинаковы.
Молоки диких и выращенных рыб считаются одинаково полезными. Продукт подходит тем, кто следит за фигурой, потому что в нём много белка, мало жиров и нет углеводов.
Однако есть и ограничения. Дикая морская рыба, включая молоки, может содержать ртуть, поэтому их не рекомендуют детям до трёх лет и беременным женщинам.
Также молоки могут вызвать аллергию у людей с непереносимостью морепродуктов, поэтому сначала стоит убедиться, что у вас нет непереносимости.
Лучше всего сочетать молоки с тушёными овощами, делать из них паштет или добавлять в салаты. Не ешьте сырые молоки — в них все еще могут содержаться опасные бактерии и паразиты!
Что пишут книги:
Исследование — «The role of nucleotides in human nutrition» (Carver J.D., Walker W.A., Journal of Nutritional Biochemistry, 1995) доказало, что пищевые нуклеотиды — а молоки являются одним из богатейших природных источников ДНК/РНК — поддерживают иммунную функцию, восстановление кишечника и регенерацию тканей. Это реальное и недооценённое свойство молок, о котором в блогах почти не пишут.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, почему ряженку пьют тёплой: физиология ночного пищеварения.
Фото: Magnific
