Как рассказывает нам автор канала «НЕБОРЩИ», светская яичница с тыквой — это яркий и простой осенний завтрак, который готовится за десять минут. Название объясняется тем, что блюдо такое же пёстрое, как артисты на ковровой дорожке.
Для приготовления нужны два яйца, сто десять граммов тыквы, десять граммов сливочного масла, зелёный лук, соль и перец. Тыкву очищают от кожуры, нарезают тонкими пластинами и обжаривают на сливочном масле по три минуты с каждой стороны до лёгкого загара. Затем в сковороду разбивают яйца, солят, перчат и посыпают зеленью — всё это делают на сковороде, чтобы ингредиенты отдали друг другу аромат.
Тыкву можно заменить любым сортом, а для сытности добавить помидоры, болгарский перец, лук, сыр, колбасу или сосиски.
Кстати, дополнить такой завтрак можно поджаренным хлебом и чашкой кофе.
Мнение эксперта: Алексей Панченко — шеф-повар, стаж 20 лет.
«Тыква, обжаренная на сливочном масле до лёгкого карамельного края, даёт сладость и текстуру, а яйцо добавляет кремовость и белок. И, конечно, подавать такое блюдо лучше с хрустящим хлебом и кофе: получится идеальный осенний завтрак, который заряжает энергией и настроением».
А еще мы рассказали о том, как приготовить голубцы-улитки под фольгой: рецепт, после которого тарелки пустеют за минуту.
Фото: Magnific
