Как рассказывает автор канала «Весёлый Бублик», эта скумбрия в духовке получается вкуснее дорогой сёмги.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Лимон — половинка
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый
- Прованские травы или сухой укроп — 1 ч. л.
- Сметана или майонез — 2 ст. л.
Сначала рыбу размораживают естественным путём, без микроволновки, очищают от внутренностей, отрезают голову и хвост.
Можно оставить рыбу целиком, а можно разрезать на четыре куска для удобства.
Затем промывают и обсушивают бумажным полотенцем.
Рыбу натирают солью и перцем, сбрызгивают лимонным соком и оставляют на пятнадцать минут.
Картошку чистят и режут кружочками толщиной пять миллиметров. Морковь тоже кружочками, чуть толще.
Лук — полукольцами, помидоры — кружками.
Всё складывают в миску, солят, перчат, добавляют одну столовую ложку растительного масла и перемешивают руками.
Форму для запекания смазывают маслом. Выкладывают половину овощей ровным слоем: картошку вниз, сверху морковь и лук. Это будет овощная подушка.
На овощи выкладывают куски рыбы, при этом каждый кусочек смазывают тонким слоем сметаны или майонеза.
Сверху выкладывают оставшиеся овощи, особенно красиво смотрятся помидорные кружочки. Посыпают прованскими травами или сухим укропом, сбрызгивают оставшимся маслом.
Форму накрывают фольгой блестящей стороной вниз и ставят в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на двадцать пять минут. Затем фольгу снимают и дают ещё десять-пятнадцать минут для румяной корочки.
Готовность проверяют по картошке, она должна легко протыкаться вилкой, а рыба при этом легко отделяется от кости.
Подавать можно прямо в форме, чтобы каждый накладывал себе сам.
А еще мы рассказали про 4 рецепта без брызг и лишнего жира.
Фото: Freepik
