Простые домашние супы часто спасают наш организм лучше любых таблеток из аптеки. В советское время в санаториях и популярном журнале «Здоровье» постоянно печатали рецепт одного легкого овощного блюда. На самом деле его рекомендовали для того, чтобы дать полный отдых печени и поджелудочной железе после тяжелой еды. Автор канала «Здоровый Дух» напоминает, что такой обед быстро снимает тяжесть в животе и аккуратно очищает организм.
Капуста в супе содержит много клетчатки и выводит токсины из кишечника. Кабачок практически состоит из воды и пектина, снижая воспаления, точно так же, как и картошка, крахмал из которой покрывает стенки органов и снижает высокую кислотность. Морковь содержит бета-каротин для работы печени, а свежая петрушка с укропом улучшают отток желчи и избавляют от отеков. Напоследок лавровый лист помогает поджелудочной железе контролировать уровень сахара.
Наверняка вы и сами помните, как мамы или бабушки варили похожий легкий бульон, когда кто-то в семье жаловался на боль в боку или переел на праздники. Чтобы приготовить кастрюлю супа на полтора литра воды, возьмите триста грамм капусты, один кабачок, две картофелины, морковку, луковицу, пара зубчиков чеснока, ложку растительного масла, лавровый лист и свежая зелень.
Сначала нарежьте морковь кружочками, картошку с кабачком нарежьте кубиками, а капусту нашинкуйте соломкой. Мелко нарезанный лук с чесноком обжарьте на масле пару минут. Затем отправьте все овощи в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне минут двадцать-тридцать. Буквально за пять минут до готовности бросьте лавровый лист, зелень и немного соли. Обязательно дайте супу немного остыть прямо в кастрюле.
Что пишут книги:
Принципы диетического питания при функциональных расстройствах ЖКТ подробно описаны в фундаментальном руководстве А.Ю. Барановского «Диетология»
А еще мы рассказали о том, как приготовить пышные сырники без лишних калорий: рецепт, который спасет вашу фигуру.
Фото: Magnific
