Не умеете солить селедку? Канал «Кухня наизнанку» рассказал, как приготовить нежнейшую сельдь в масле всего из нескольких ингредиентов.
Замороженную несолёную сельдь размораживают в холодильнике, чтобы сохранить текстуру. Рыбу разделывают на филе, удаляют голову, хвост и кожу, а затем пинцетом вынимают все мелкие косточки. Филе нарезают порционными кусочками. На одну рыбу уходит примерно чайная ложка соли без горки на слой, немного перца, чайная ложка кориандра горошком и лавровый лист.
В контейнер укладывают слой рыбы, посыпают солью, перцем, кориандром, добавляют лавровый лист и полукольца лука. Сверху кладут второй слой и повторяют специи. Заливаем всё подсолнечным маслом, лучше брать нерафинированное, оно ароматнее. На две рыбки уйдёт примерно 50 миллилитров. Закрываем контейнер крышкой и отправляем в холодильник настаиваться.
Ранее мы писали: Сыр Филадельфия своими руками: всего 4 ингредиента, 12 часов ожидания и никакой химии
Фото: Freepik