Этот яблочный пирог — настоящий итальянский шедевр. Весь секрет в том, что тесто здесь совсем не такое, как в шарлотке: меньше яиц и сахара, зато добавляется молоко и растительное масло, что делает его более нежным. Готовится он на удивление просто: тесто замешивается буквально за пять минут.
Ингредиенты:
- 100 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 1 яйцо
- 60 мл молока
- 60 мл растительного масла
- 160 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 3-4 небольших яблока
- 10 г сливочного масла
- 2 ч. л. сахара (для посыпки)
- корица по вкусу
- 1 ч. л. сахарной пудры
Разбиваем в глубокую миску одно яйцо, добавляем обычный и ванильный сахар, затем взбиваем миксером около минуты. Теперь вливаем молоко и растительное масло. Снова взбиваем до однородности. Муку с разрыхлителем просеиваем прямо в миску и аккуратно перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто получится густым, по консистенции напоминающим тесто для шарлотки, но вкус все же будет совершенно другим.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем маслом. Выливаем тесто и разравниваем ложкой. Теперь берёмся за яблоки — лучше всего подойдут некрупные плоды, с ними удобнее работать. Очищаем их от кожуры, вырезаем сердцевину и разрезаем на половинки, а затем — на тонкие дольки, стараясь сохранить форму.
Аккуратно выкладываем яблоки в тесто, слегка вдавливая, чтобы они равномерно распределились. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей — она придаст тот самый волшебный аромат.
Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. Отправляем пирог выпекаться на 35-40 минут , он должен красиво подрумяниться сверху. Готовый пирог сначала немного остужаем, затем переворачиваем на тарелку, чтобы он легко вышел из формы. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Ранее мы писали, как обычный помидор превращает котлеты в шедевр: рецепт, от которого все облизываются
Екатерина Попова/Фото: Pinterest
