В Турции есть холодный суп из огурцов и кефира, который готовится за 5 минут и отлично спасает в жару. О том, как приготовить турецкий джаджик, который можно есть ложкой или пить как смузи, рассказал автор канала «Розовый баклажан». Возьмите 500 г свежих огурцов, очистите их от кожуры (если она толстая) и нарежьте кусочками. Мелко порубите половину пучка укропа и листочки с двух веточек мяты — мята в этом блюде обязательна, она придаёт освежающий вкус и аромат. Сложите огурцы и зелень в блендер, залейте 500 мл кефира жирностью 1–2%, посолите и поперчите по вкусу. Перемелите всё до однородной консистенции.
Джаджик можно подавать по-разному. В стаканах или кружках его пьют как смузи, посыпая любимыми специями сверху. Можно налить в тарелку и есть ложкой как холодный суп, напоминающий окрошку. Для подачи украсьте кусочками огурца и листиками мяты. Кефир лучше брать нежирный, но если у вас только жирный, разбавьте его небольшим количеством воды. Вместо кефира турки используют айран, но в нашем варианте кефир отлично подходит.
Огурцы можно брать любые, даже крупные и толстокожие. Если вы устали от окрошки, джаджик станет отличной альтернативой.
Ранее мы писали: Как бабушки определяли качество муки за 30 секунд
Фото: Magnific
