Как рассказывает автор канала «Кухня наизнанку», форшмак готовят не часто, но в праздники балуют себя этой закуской, так что вот вам ее рецепт.
Ингредиенты:
- Селёдка солёная — 2 шт.
- Хлеб — 3 ломтика
- Молоко — 60 мл.
- Лук — половина луковицы
- Яблоко кислое — треть
- Яйцо варёное — 1 шт.
- Масло сливочное — 40 г.
- Перец чёрный молотый
- Соль
Сначала селёдочное филе нарезают очень мелко, без мясорубки и блендера, только ножом. Если потом ещё порубить нарезку ножом, паштет выйдет воздушнее.
Мякиш без корочек заливают молоком, отжимают и добавляют к селёдке. Лук и кислое яблоко без кожицы натирают на мелкой тёрке.
Кладут размягчённое сливочное масло и чёрный перец, всё хорошо перемешивают. При необходимости досаживают. Убирают в холодильник минимум на один час.
Подавать можно на ломтиках хлеба или в тарталетках. Хлеб предварительно подсушивают на сковороде или в электрогриле. Сверху выкладывают кусочек селёдки, колечки лука и листочки укропа.
А еще мы рассказали всю правду о ночном запаривании круп.
Фото: Freepik
