После жарки многие просто открывают кран и выливают остатки масла в раковину. Как рассказывает автор канала «IXBT Live», на первый взгляд масло бесследно исчезает в сливе. Но на самом деле именно эта ошибка часто приводит к засорам, неприятному запаху и дорогостоящему ремонту труб.
Пока масло горячее, оно легко проходит через слив. Но уже через несколько метров температура в канализации ниже, и жир начинает густеть, оседая тонким слоем на стенках труб.
С каждым новым сливом этот слой становится толще — к нему приклеиваются частицы пищи, кофейная гуща, мука и волосы. Постепенно просвет трубы сужается, вода уходит медленнее, появляется запах.
Многие думают, что горячая вода смоет жир, но это лишь частично помогает, потому что дальше по системе температура падает, и жир застывает уже за пределами квартиры.
Если масла осталось немного, протрите сковороду бумажным полотенцем и выбросьте его в мусор. Если масла много, дождитесь, пока оно остынет, перелейте в любую ненужную герметичную тару — пластиковую бутылку или картонный пакет — и выбросьте с обычным мусором.
Если масло использовалось один раз, не имеет запаха и не потемнело, его можно процедить и использовать повторно, но многократный нагрев ухудшает его качество. Несколько секунд на то, чтобы вытереть сковороду или перелить масло, могут избавить от проблем с канализацией.
Что пишут книги:
Разные масла твердеют при разных температурах в зависимости от содержания насыщенных жирных кислот. Кокосовое масло начинает застывать при 24°C (комнатная температура), тогда как масла с высоким содержанием мононенасыщенных жиров (оливковое, рапсовое) требуют более низких температур — около -10°C для рапсового масла. В отличие от воды, которая замерзает при 0°C, масла не замерзают резко, а постепенно загустевают и мутнеют
А еще мы рассказали о том, почему горячая сковорода под краном треснет: физика, которую никто не учит
Фото: Magnific
