Как рассказывает автор канала «Готовим с Калниной Натальей», есть рецепт пирога, который проще, чем бутерброд, и готовится быстрее, чем разогревается духовка. Называется пирог «Негритёнок». Одна миска, ложка, стакан воды — и через полчаса на столе горячий, пористый, пропитанный шоколадом пирог.
В нём нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Только мука, вода, какао и растительное масло. Гости не верят, что тесто замешано венчиком за пять минут.
Для теста понадобится: мука двести двадцать граммов (это примерно полтора стакана), сахар сто пятьдесят граммов (кто любит слаще, можно двести), какао-порошок три столовых ложки с горкой, разрыхлитель две чайных ложки, соль треть чайной ложки, один пакетик ванилина, холодная кипячёная вода ровно стакан, растительное масло пятьдесят миллилитров и одна столовая ложка лимонного сока.
Мука, какао, сахар, ванилин и соль просеиваются в миску. Добавляется лимонный сок, растительное масло и холодная вода. Всё перемешивается миксером или венчиком. Тесто готово.
Форма для кекса смазывается, тесто переливается. Выпекается при ста восьмидесяти градусах двадцать пять-тридцать минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой.
За пять-десять минут до конца выпечки готовится глазурь. В сотейник наливается четыре столовых ложки горячей воды, добавляется одна столовая ложка сахара и перемешивается до растворения. Затем добавляется одна чайная ложка растительного масла и две столовых ложки какао-порошка. Всё перемешивается до однородности и ставится на огонь. Кипятить не нужно — только прогреть, пока не появятся первые пузырьки. Если закипит, остывшая глазурь не будет глянцевой.
Готовый кекс достаётся из формы и поливается глазурью. Можно посыпать кедровыми орешками. Пирог получается мягким, пористым и очень вкусным.
А еще мы рассказали про рецепт традиционного немецкого пирога.
Фото: Freepik
