Этот салат с курицей я обожаю за то, что в нём гениальная простота сочетается с совершенно божественным вкусом. На моём столе — хоть в праздник, хоть в будни — этот салат исчезает самым первым, ещё до того, как я успеваю поставить горячее. Рецеп салата найден на канале «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ».
Для начала займемся луком: одну луковицу мелко режем, кладем в миску, добавляем половину чайной ложки соли, полторы чайной ложки сахара и столовую ложку девятипроцентного уксуса, а затем заливаем ста пятьюдесятью миллилитрами крутого кипятка так, чтобы вода полностью покрыла лук, и оставляем мариноваться на пятнадцать минут.
Пока маринуется лук, сделаем домашний майонез. В блендер разбиваем яйцо, добавляем чайную ложку горчицы, полчайной ложки соли, полторы чайных ложки сахара и столовую ложку лимонного сока. Опускаем ножку блендера прямо на яйцо, вливаем стакан (200 мл) растительного масла и включаем. Первые 20 секунд блендер не шевелим, а потом медленно поднимаем его вверх, захватывая всё масло. Буквально через минуту густой и вкусный соус готов.
Куриное филе лучше всего отварить со специями или взять качественное копченое, если вы уверены в его натуральности, после чего просто рвем мясо руками на волокна. Теперь собираем наш салат слоями прямо в салатнике: первым делом трем на терке две отваренные в мундире картофелины, смазываем их нашим домашним майонезом, затем выкладываем рваную курицу, снова промазываем соусом. Следом выкладываем наш маринованный лук.
Далее трем на крупной терке два вареных яйца, опять добавляем майонез, и завершаем одним плавленым сырком. Его лучше предварительно немного подморозить и натереть на средней терке, предварительно смазав ее растительным маслом, а затем аккуратно распределяем сыр вилочкой по всей поверхности и украшаем свежим зеленым луком.
• Куриное филе – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Растительное масло – 200 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• По желанию: черный перец, чеснок или свежая зелень
• А для маринада лука: 150 мл кипятка, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. 9% уксуса.
А еще мы рассказали о том, почему не все ультраобработанные продукты — яд.
Фото: Freepik
