Гречневая каша — частая гостья на столе в каждой семье. Это сытное и ароматное блюдо, которое можно готовить на воде или молоке, добавлять пассерованные лук, морковь, сладкий перец или жареные грибы.
Однако многие, особенно молодые хозяйки, не знают, как правильно сварить гречку, чтобы крупинки получились целыми, но не жёсткими, а каша была рассыпчатой и нежной. Рецепт прост, достаточно соблюдать несколько нюансов. О том, как сварить идеальную рассыпчатую гречку, рассказал автор канала «Готовим с Оксаной Пашко».
Один стакан гречки очищают от мусора и промывают холодной водой. Насыпают крупу в кастрюлю, заливают двумя стаканами холодной воды, накрывают крышкой и доводят до кипения. Как только вода закипела, солят по вкусу, снова накрывают крышкой и убавляют огонь до самого минимума — это обязательно. Варят гречку примерно 15–20 минут до полного испарения воды. Во время варки кашу не перемешивают и крышку не открывают. В этом весь секрет.
Когда гречка сварилась, добавляют кусочек сливочного масла и аккуратно перемешивают. Готовую, ещё горячую гречневую кашу подают на стол. Она получается очень вкусной и рассыпчатой, отлично подходит как гарнир ко многим мясным блюдам.
Ранее мы писали: Так готовила моя бабушка, но я добавила одно — и макароны стали идеальными
Фото: Freepik
