Как рассказывает нам автор канала «Мария Сурова — рецепты и советы», вопросом о то, стоит покупать грецкие орехи очищенными или в скорлупе, интересует многих.
Основная суть вопроса заключается в выгоде.
Например, на 100 рублей очищенных орехов можно купить 112 граммов, а в скорлупе — целых 330.
Ядро среднего ореха весит 7 граммов, скорлупа — 4. На чистку уйдет примерно полчаса, и в итоге у вас получится 170 граммов ядер. Выходит, неочищенные выгоднее. К тому же они дольше хранят полезные свойства и их можно есть сырыми, а очищенные лучше помыть.
Грецкие орехи богаты минералами, полезными жирами и витаминами.
Кстати, после сорока пяти лет они особенно нужны: это чемпионы по Омега-3, которая важна для ума и сосудов. Магний и цинк помогают спать и меньше нервничать, витамин Е защищает от старения, белок и клетчатка дают сытость. Достаточно пяти–семи половинок в день.
Что пишут книги:
Эти принципы химии пищевых жиров, биологической ценности орехов и правила их хранения подробно описаны в фундаментальном учебнике «Пищевая химия» под ред. А.П. Нечаева
А еще мы раскрыли секрет сухого сифона: как масло спасает квартиру от канализационных газов.
Фото: Magnific
