Как рассказывает автор канала Радио 1, главная ошибка при хранении продуктов в холодильнике — это размещение скоропортящихся вещей в дверце. Многие кладут туда яйца, молоко, творог, мягкие сыры, йогурты и открытые соусы, но делать этого не стоит.
При каждом открывании холодильника внутрь попадает тёплый воздух, и температура в камере поднимается на пять-семь градусов. Компрессору нужно время, чтобы охладить всё обратно, и в зоне дверцы в этот период всегда теплее, чем на полках.
Яйца, например, лучше держать при температуре два-четыре градуса. Если теплее, через поры скорлупы внутрь могут проникнуть бактерии, в том числе сальмонелла. Молоко и открытые соусы тоже страдают от частых перепадов температуры.
А вот варенье, сгущёнку и другие продукты с высоким содержанием сахара в дверце хранить можно — им такие колебания не страшны. Любую скоропортящуюся еду после вскрытия лучше съесть в течение тридцати шести часов, даже если она стоит в холодильнике.
А еще мы рассказали о том, как мариновать капусту, чтобы она не раскисала в холодильнике.
Фото: Freepik
