Как рассказывает нам автор канала «Хороший Вкус», в старых кулинарных книгах можно встретить странное слово «белип», похожее на аббревиатуру или название химэлемента. На самом деле это белково-липидный продукт Института питания, который придумали ещё в Советском Союзе для сбалансированного диетического питания.
Тогда не было суперфудов и спортивного питания, но проблему решали на государственном уровне — блюдо входило в рацион детей, спортсменов, космонавтов и кормящих мам. Диетологи до сих пор рекомендуют его тем, кто занимается фитнесом или хочет снизить вес без потери мышечной массы.
Речь идёт о рыбно-творожных котлетах, и их легко повторить на современной кухне. Понадобятся двести граммов филе минтая или трески, двести граммов нежирного рассыпчатого творога (если он влажный, лучше протереть через сито), одно яйцо, тридцать граммов батона, сто миллилитров молока или воды, одна луковица, одна морковь, соль и специи по вкусу.
Лук с морковью мелко режут и слегка пассеруют на сковороде, но для строгой диеты этот шаг можно пропустить. Батон замачивают в молоке, после чего пропускают через мясорубку рыбное филе, обжаренные овощи, творог и отжатый хлеб. В фарш добавляют яйцо, соль и любимые приправы, тщательно вымешивают, формируют небольшие биточки и готовят на пару двадцать минут. По желанию такие котлеты можно запечь в духовке или даже пожарить — так получается вкуснее, но калорийность вырастет.
А еще мы рассказали про 9 причин пересмотреть свою утреннюю тарелку.
Фото: Freepik
