Не отменяйте майонез — без него не приготовить настоящий оливье или крабовый салат. Но добавлять его во всё подряд тоже не стоит, и в доме должны быть альтернативные заправки. Свежие, ароматные и простые в приготовлении соусы, собранные в этой статье, помогут разнообразить любой стол и отлично хранятся в холодильнике. О том, как приготовить одиннадцать замен майонезу, рассказал автор канала “Правильно, готовим!”.
Соус «Винегрет» с лимонным соком готовится из 50 миллилитров свежевыжатого лимонного сока, 80 миллилитров оливкового масла, 1 чайной ложки дижонской горчицы, половинки чайной ложки мёда, одного зубчика чеснока, сушёных трав и соли. Все ингредиенты взбивают венчиком до эмульсии, и получается вкусный воздушный соус.
Соус «Бальзамико» с базиликом: 50 миллилитров бальзамического уксуса, 6 столовых ложек оливкового масла, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1 чайная ложка мёда, зубчик чеснока, 20 листочков базилика, соль. Все смешивают и дают настояться около часа или двух,а потом соус можно смело отправлять в салат.
Соус из йогурта с зелёными оливками: 200 миллилитров греческого йогурта или 10% сметаны, 15 зелёных оливок, 40 миллилитров лимонного сока, 25 миллилитров растительного масла, цедра лимона, пучок свежей зелени, 3 пера зелёного лука, зубчик чеснока, соль и перец — оливки растирают в пасту, смешивают с йогуртом и зеленью. Все соусы перед подачей должны настояться в холодильнике от 30 минут до часа.
Ранее мы писали: Почему «Посторонний» Франсуа Озона не имел успеха?
А еще напоминали: Цветёт полгода и не боится жары: почему шалфей — лучший друг ленивого садовода
Фото: Freepik
