Ни один шашлык не обходится без маринованного лука. Он идеально дополняет сочное мясо, делая вкус более ярким и сбалансированным. О том, как приготовить тот самый идеальный маринованный лук, как в хорошей шашлычной, всего за полчаса, рассказывает канал «Едим Дома».
Для начала берем три средние луковицы и нарезаем их тонкими, аккуратными кольцами. Свежий укроп, а понадобится нам небольшой пучок весом около 30 граммов, промываем, убираем жесткие стебли и мелко рубим, после чего смешиваем ароматную зелень с луком в глубокой миске.
Теперь готовим сам маринад: в отдельной посуде соединяем 800 миллилитров холодной воды, шесть столовых ложек обычного девятипроцентного уксуса, две столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем жидкость, чтобы крупицы полностью растворились, и выливаем этот рассол к луку с укропом. В конце обязательно добавляем свежемолотый черный перец по вкусу и еще раз все хорошо перемешиваем. Оставляем нашу закуску пропитываться буквально на полчаса. После этого просто сливаем лишний маринад, выкладываем пикантный, слегка хрустящий и кисло-сладкий лучок на красивое блюдо и сразу подаем к горячему мясу.
Ранее мы писали: Маринованные помидоры с перцем: невероятно ароматные, сочные и остренькие
Фото: Freepik
