Как рассказывает автор канала «Совет да Еда», эти маринованные помидоры готовятся очень просто, а вкус у них особенный, не похожий ни на что другое. Секрет — в измельчённом сладком перце, который даёт невероятный аромат и остроту.
Для этого рецепта понадобится килограмм помидоров, 250 граммов сладкого перца (лучше красного — так блюдо будет ярче, хотя на вкус цвет не влияет), одна головка чеснока, по полпучка кинзы и петрушки, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки яблочного или винного уксуса 6%, 2 столовые ложки сахара и 1 столовая ложка соли.
Сначала в чашу блендера отправляем крупно нарезанные зубчики чеснока. Добавляем соль, сахар и очищенный нарезанный сладкий перец. Измельчаем всё до однородной массы и переливаем в миску. Добавляем уксус, масло, мелко нарезанную зелень — кинзу и петрушку — и хорошо перемешиваем. Если не любите кинзу, можно её исключить, но именно с ней закуска получается особенно вкусной.
Помидоры нарезаем на не очень тонкие ломтики. Часть выкладываем на дно глубокой миски, поливаем маринадом из перца (2–3 столовые ложки) и продолжаем выкладывать слоями. Миску закрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
Готовые помидоры выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаём. Приятного аппетита!
Ранее мы писали: Забывчивость — не приговор: как разбудить мозг и вернуть память в любом возрасте
Фото: Freepik
