При выборе новой плиты многие обращают внимание на дизайн и цену, но есть ещё один важный критерий — скорость приготовления. Как рассказывает автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, журналисты Consumer Reports сравнили три типа плит и выяснили, что индукционная плита нагревается быстрее газовой и электрической.
Во время испытаний 6 литров воды на индукционной поверхности закипали на 2-4 минуты быстрее, чем на газовой или электрической. Все дело в том, что энергия передаётся сразу дну посуды без потерь.
Газовые плиты предпочитают обычно шеф-повара — с открытым пламенем легче понять, какая интенсивность нагрева в данный момент готовки и когда ее нужно поменять. Также на газовой плите можно использовать воки, чугунную посуду и готовить блюда с эффектом фламбе.
Электрические плиты проще и доступнее, но они медленнее нагреваются и дольше остывают. Индукция требует магнитной посуды, но даёт самый быстрый нагрев и точную регулировку температуры.
Если вам важна скорость и точность, выбирайте индукцию. Если вы часто готовите в воке или используете любую посуду, то берите газовую плиту! Электрическая подойдёт для тех, кто не хочет менять посуду и хочет готовить быстрее всех — а еще ее легко мыть.
Что пишут книги:
А еще мы рассказали о том, после чего стекло духовки блестит как новое: за 30 минут без химии.
Фото: Magnific
