Жирные разводы и мутный налёт на стекле духовки портят вид всей кухни. Как рассказывает автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, справиться с загрязнениями можно с помощью средств, которые уже есть дома. Первый способ — паста из пищевой соды и воды (3 части соды на 1 часть воды).
Нанесите её на стекло, оставьте на 25-30 минут, затем опрыскайте раствором воды и белого уксуса (1:1). Когда смесь начнёт пениться, протрите стекло влажной салфеткой из микрофибры, остатки уберите скребком.
Второй способ — для слабых загрязнений: распылите уксус, разведённый водой в равных пропорциях, оставьте на несколько минут и протрите микрофиброй.
Третий способ — средство для мытья посуды. Эксперт Нина Макбет советует натирать стекло мягкой губкой, щёткой с мягкой щетиной или салфеткой из микрофибры, чтобы не поцарапать стекло. Чем больше царапин останется на дверце, тем быстрее она снова станет грязной.
Для мытья духовки изнутри смесь соды и уксуса подходит не всегда — с сильным нагаром они могут не справиться.
В таких случаях используют щелочные средства. Их наносят на холодную поверхность строго в вентилируемом помещении, обязательно в плотных перчатках.
После обработки средство тщательно смывают водой, а руки моют с мылом. Если щелочь попала на кожу, участок промывают водой.
Что пишут книги:
Миф о «суперсмеси» соды и уксуса — один из самых устойчивых бытовых мифов, который тиражируется в блогах и видео. Роберт Уолк (Robert Wolke), профессор химии Питтсбургского университета, в книге «What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained» (W.W. Norton, 2002) специально разбирает этот момент:
сода (гидрокарбонат натрия, pH ~8,3) — слабая щёлочь;
уксус (уксусная кислота, pH ~2,4) — слабая кислота;
при смешивании они нейтрализуют друг друга, образуя:
-
- ацетат натрия (соль, не имеющая очищающих свойств);
- воду;
- углекислый газ (пузырьки, которые создают иллюзию «работы»).
- сода, нанесённая первой, успевает поработать как щелочной очиститель до нейтрализации;
- при нанесении соды пастой на 25–30 минут она омыляет жиры и действует как мягкий абразив;
- последующее распыление уксуса создаёт эффект вспенивания, который помогает механически вытеснять грязь из микротрещин за счёт расширяющегося CO₂;
- уксус работает на минеральных отложениях (соли жёсткости воды, известковый налёт).
Получается метод работает не благодаря реакции соды с уксусом, а благодаря последовательному действию сначала щёлочи, затем кислоты, плюс механическому эффекту пузырьков.
А еще мы рассказали о том, почему специи прогревают на сковороде: химия, которую знали наши бабушки.
Фото: Magnific
