Как рассказывает нам автор канала «GadgetPage», плавленый сырок — один из тех советских продуктов, который был дешёвым и будничным, но запомнился миллионам.
Его ели с хлебом, брали в дорогу, клали в суп, добавляли в макароны, а иногда просто откусывали из фольги.
Для многих это вкус студенческой кухни, поезда, дачи и советского холодильника.
Плавленый сырок делают иначе, чем обычный сыр.
Сырную массу, творог, сливочное масло и молочные продукты измельчают, нагревают и смешивают с солями-плавителями, именно они не дают массе расслоиться на жир, белок и жидкость, и получается плотный пластичный продукт, который легко режется, намазывается и плавится.
Технологию придумали не в СССР, а в Европе в начале двадцатого века, чтобы сыр дольше хранился и легче перевозился.
В Советском Союзе плавленые сыры начали выпускать в 1930х годах, так как стране нужны были массовые и доступные продукты.
Самым знаменитым стал сырок «Дружба», появившийся в 60е годы, он был дешевле твёрдых сыров, удобным и универсальным, его ели холодным, растапливали в супе, смешивали с чесноком и майонезом для закусок.
Позже появились «Янтарь», «Волна», «Омичка» и колбасный сыр, и у каждого был свой характер.
Кстати, плавленый сырок использовали не только для бутербродов.
Из него варили сырный суп, добавляли в макароны, тёрли в салаты, делали намазки на праздничный стол.
На даче он заменял сразу несколько продуктов, в дороге был удобнее колбасы, в общежитии почти спасением.
Секрет ностальгии не только во вкусе, просто этот сырок был частью жизни очень и очень многих людей.
Плавленый сырок не был деликатесом, но всегда находил применение. Именно такие простые вещи чаще всего и остаются в памяти.
А еще мы рассказали рецепт освежающего джаджика, который лучше любой окрошки.
Фото: Freepik
