Как рассказывает автор канала «NEWS.ru», молодые кабачки, на самом-то деле, отличная основа для быстрого ужина.
Например, из них получаются сытные оладьи, и готовятся они за считанные минуты.
Вот вам аж три рецепта этого блюда.
Кабачки низкокалорийные, в них много калия, витамина С и клетчатки. При жарке калорийность растёт из-за масла, но в разумных количествах такие оладьи не вредят фигуре.
Самый простой вариант — классические оладьи с яйцом. Кабачок натирают, солят, через пятнадцать минут отжимают лишнюю жидкость. Добавляют яйца, перец, муку и жарят по три-четыре минуты с каждой стороны. Выходят нежными внутри и румяными снаружи.
Второй рецепт — с сыром и чесноком. Сыр делает оладьи сытнее, чеснок даёт остринку. Всё то же самое, только в тесто добавляют тёртый сыр, измельчённый чеснок и зелень. Жарят до золотистой корочки. Такие оладьи хороши сами по себе, без добавок.
Еще есть вариант на кефире. Кабачок трут и отжимают, кефир смешивают с яйцом, солью, сахаром и содой, добавляют муку, потом вмешивают кабачок, а затем жарят оладьи под крышкой по 6 минут с каждой стороны.
Кстати, чтобы оладьи всегда удавались, лучше брать молодые кабачки, их даже не нужно чистить.
И обязательно надо отжимать жидкость, так как чем суше кабачок, тем меньше муки и тем легче оладьи.
Если тесто жидковатое, добавить лучше манную крупу, а не муку.
И жарить лучше на хорошо разогретой сковороде, чтобы оладьи не впитали лишнее масло.
А еще мы рассказали о том, как приготовить вареники с картошкой из остатков теста.
Фото: Freepik
