Самое лучшее летнее лакомство — это черешня, и в пик сезона на рынках представлен богатый ассортимент из разных регионов. О том, как по скрытым признакам отличить свежую и сочную черешню от подгнившей и перезревшей, рассказал автор канала «Пятый канал — новости и видео».
Ягода должна быть цельной и неповреждённой — если есть трещина, в неё тут же забираются болезнетворные бактерии. По этой же причине не стоит брать черешню без плодоножек: они предохраняют ягоду от гниения. Сам черешок должен быть зелёного цвета — сухой и коричневый говорит о том, что черешня полежала и могла забродить.
Вес косточки у хорошей черешни должен быть не более 20-30 процентов от веса ягоды. Свежесть определяется по черешку: если раскрутить ягоду на нитке, хорошая черешня выдержит много оборотов, а перезревшая или лежалая отлетит от плодоножки быстро. Также важна плотность кожицы — если ягода расплющивается при ударе, значит она перезревшая и мягкая.
Ранее мы писали: Как питаться, чтобы спать как младенец — рекомендации диетолога
Фото: Magnific
