Как рассказывает автор канала «Радио 1», не всякий квас в магазине можно назвать настоящим хлебным напитком. Некоторые производители выдают за квас обычную газировку с соответствующим вкусом.
Настоящий квас — это продукт брожения. В его составе должны быть только вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи либо закваска. Никаких ароматизаторов, усилителей вкуса, подсластителей, красителей и консервантов.
Проверить качество можно и так: через пару часов в состоянии покоя в настоящем квасе появляется осадок. Если его нет — значит, перед глазами банальная имитация напитка.
А еще мы рассказали о том, почему лимонный сок в солянке добавляют в самом конце.
Фото: Freepik
