73-летний кардиолог Татьяна Ивановна с 50-летним стажем выглядит на 55 лет и до сих пор ведёт пациентов. Как ей это удается, узнали от автора канала “Мир знаменитостей | Арсен Мирский”. Она не ест три продукта и не рекомендует их своим пациентам. Жирные сыры содержат громное количество насыщенных жиров, которые повышают уровень плохого холестерина. Кусочек сыра по калорийности может равняться целой тарелке гречки. Татьяна не ест сыр уже 10 лет и вам советует. А еще сыр и другая еда содержат тонны соли.
Из-за сильно соленой еды создаются отеки, соль держит воду в организме. Вместо соли для заправки можно взять лимонный сок, чеснок, лук, имбирь, базилик, орегано и розмарин, а также морскую капусту. Лучше всего есть не больше чайной ложки соли в день. Белую муку и сахар стоит минимизировать в меню. Они вызывают резкие скачки сахара в крови и большой риск диабета.
Вместо выпечки Татьяна ест цельнозерновой хлеб, но не каждый день! Вот ее меню на день: овсянка на воде с яблоком и корицей на завтрак, овощной суп без соли с зеленью и специями и гречка с тушёными овощами и ложкой льняного масла на обед, запечённая рыба с брокколи и зелёным салатом на ужин. Она не призывает к аскетизму, но советует готовить самим, слушать своё тело и есть осознанно. На праздники она позволяет себе пирожок или кусочек торта на Новый год.
Что говорит наука:
Отказ от жирного сыра из-за насыщенных жиров — это не личная причуда, а позиция Американской кардиологической ассоциации (AHA). Насыщенные жиры (которыми богат твёрдый сыр, сливочное масло, жирное мясо) повышают уровень ЛПНП-холестерина — того самого «плохого», который откладывается в стенках сосудов и ведёт к атеросклерозу. Замена насыщенных жиров на ненасыщенные (рыба, льняное масло, овощи) снижает риск сердечно-сосудистых событий. Это подтверждается в президентском консультативном заключении AHA «Пищевые жиры и сердечно-сосудистые заболевания» (Dietary fats and cardiovascular disease, Sacks F.M. et al., Circulation, 2017)
А ограничение соли чайной ложкой в день (~5 г) — это официальная рекомендация ВОЗ. Избыток натрия задерживает воду, увеличивает объём крови, повышает давление и создаёт отёки. Мета-анализ Кокрейновского сотрудничества показал, что даже умеренное снижение потребления соли на 4–5 недель приводит к достоверному снижению артериального давления. А замена соли на специи (чеснок, имбирь, розмарин, лимон) не только сохраняет вкус, но и добавляет антиоксиданты. Это подтверждается в мета-анализе «Влияние длительного умеренного снижения соли на артериальное давление» (Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure, He F.J. et al., BMJ, 2013)
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, почему после 70 лет нужно ложиться в 21:00: наука о мелатонине и очищении мозга.
Фото: Magnific
