Сезон кабачков в разгаре, и самое время готовить нежные кабачковые оладьи. Это дёшево, быстро и полезно. В ста граммах кабачка всего двадцать–двадцать пять калорий, при этом он богат клетчаткой, калием и витамином C. Готовить можно даже из переросших плодов. Об этом рассказывает канал «Бодрый Баран».
Для классического рецепта понадобится пятьсот граммов кабачка, два яйца, пять–шесть ложек муки, соль, перец и зелень. Кабачок натирают, солят, оставляют на десять минут и обязательно отжимают жидкость — это главный секрет, иначе тесто будет водянистым. Добавляют яйца, зелень, специи и муку до консистенции густой сметаны. Жарят по две–три минуты с каждой стороны.
Кстати, есть разные вариации, например, с сыром, с чесноком, с морковью, с овсяными хлопьями вместо муки или с капустой и помидором.
Если тесто жидкое, добавляют ложку крахмала.
А для диетического варианта запекают в духовке при 200 градусах около 20 минут.
А еще мы рассказали о том, как превратить обычные яблоки в лакомство с минимумом калорий.
Фото: Magnific
