Как рассказывает нам автор канала "Газета "Приазовье"", щи из кислой капусты по‑настоящему согревают и создают атмосферу домашнего уюта.
Вот вам список всех ингредиентов, которые надо будет взять:
Сначала в кастрюлю с толстым дном налейте немного растительного масла, выложите капусту и добавьте пару ложек её же рассола или немного воды.
Накройте крышкой и томите на медленном огне около часа.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, затем добавьте морковь и коренья и готовьте еще минут пять.
Влейте томатную пасту, перемешайте и подержите на огне ещё пару минут.
Кстати, если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
Если готовите на мясном бульоне, процедите его, мясо нарежьте и верните в кастрюлю и доведите до кипения.
Для постного варианта просто вскипятите четыре литра воды. В кипящую жидкость переложите тушёную капусту и варите десять минут.
Затем добавьте картофель и готовьте ещё пятнадцать минут.
Следом добавьте овощную заправку, лавровый лист и перец.
Затем добавьте соль и щепотку сахара.
Потом томите щи на медленном огне десять минут, не допуская бурного кипения.
После выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться минимум на час.
При подаче разлейте щи по тарелкам, добавьте ложку сметаны и щедро посыпьте свежей зеленью.
Вот вам список всех ингредиентов, которые надо будет взять:
- Кислая капуста- 500-600 г.
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 2 головки
- Морковь - 1-2 шт.
- Корень петрушки, пастернака или сельдерея - 1 шт.
- Томатная паста- 2-3 ст. ложки
- Растительное масло
- Лавровый лист
- Перец черный горошком - 5-7 шт.
- Соль - по вкусу
- Сахар- 0,5-1 ч. ложка
- Зелень
- Сметана
Сначала в кастрюлю с толстым дном налейте немного растительного масла, выложите капусту и добавьте пару ложек её же рассола или немного воды.
Накройте крышкой и томите на медленном огне около часа.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, затем добавьте морковь и коренья и готовьте еще минут пять.
Влейте томатную пасту, перемешайте и подержите на огне ещё пару минут.
Кстати, если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
Если готовите на мясном бульоне, процедите его, мясо нарежьте и верните в кастрюлю и доведите до кипения.
Для постного варианта просто вскипятите четыре литра воды. В кипящую жидкость переложите тушёную капусту и варите десять минут.
Затем добавьте картофель и готовьте ещё пятнадцать минут.
Следом добавьте овощную заправку, лавровый лист и перец.
Затем добавьте соль и щепотку сахара.
Потом томите щи на медленном огне десять минут, не допуская бурного кипения.
После выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться минимум на час.
При подаче разлейте щи по тарелкам, добавьте ложку сметаны и щедро посыпьте свежей зеленью.
А еще мы рассказали про секрет сочного мяса.
Фото: Freepik
Попова Екатерина Подробнее об авторе