Готовите минтай, а он каждый раз получается сухим и безвкусным, и вы уже думаете, что эту рыбу невозможно приготовить вкусно? Для этого рецепта понадобятся один килограмм минтая, чайная ложка соли, треть чайной ложки черного перца и две-три столовые ложки растительного масла. Секретами поделились на канале «Готовим с Калниной Натальей».
Рыбу разморозьте при комнатной температуре, почистите, вымойте и нарежьте на порционные кусочки. Обсушите их бумажным полотенцем, чтобы специи лучше зацепились. Выложите кусочки в миску, посыпьте солью и перцем, аккуратно распределите специи по всей поверхности.
Противень слегка смажьте маслом, выложите рыбу в один слой и сбрызните сверху маслом для золотистой корочки. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте противень ровно на 20 минут.
Высокая температура и короткое время не дадут влаге испариться, рыба быстро дойдет до готовности и останется сочной внутри.
Если хотите, чтобы корочка стала еще более аппетитной, после двадцати минут увеличьте температуру до 250 градусов и включите режим гриля еще на пять минут.
Если гриля нет, не переживайте, рыба все равно будет вкусной. Главное правило: не передерживайте минтай в духовке, засеките ровно 20 минут. Подавайте рыбу с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами.
А еще мы рассказали о том, как приготовить пирожки за 15 минут без лепки.
Фото: Freepik
