Как рассказывает нам автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, финики считаются натуральной альтернативой десертам, но, несмотря на здоровый образ, этот восточный деликатес по-своему вреден.
Калорийность фиников — примерно двести семьдесят четыре килокалории на сто граммов. С сухофруктами легко переборщить, поэтому фигура оказывается под угрозой. Диетологи уверяют, что взрослым достаточно пяти–шести плодов в день, а детям — не больше двух–трёх. Людям с лишним весом, сахарным диабетом или проблемами ЖКТ от фиников лучше вовсе отказаться.
Есть и другой негативный нюанс — влияние на зубы. Высокая концентрация природных сахаров способствует развитию кариеса, поэтому придерживаться нормы важно.
При выборе фиников стоит быть внимательным. Качественный плод — с косточкой, равномерным окрасом, без липкости, пятен, трещин на кожице, блеска и запаха брожения. Глянцевая поверхность говорит об обработке сахарным сиропом или химикатами. Слипшиеся плоды тоже лучше не брать.
Перед употреблением финики нужно как следует промыть. Очищенные плоды советуют съесть сразу, а остальное убрать в холодильник в сухом контейнере с крышкой.
Что пишут книги:
Основы химического состава сухофруктов, влияние сахаров на здоровье и правила гигиенической оценки пищевых продуктов подробно описаны в учебнике «Пищевая химия» под редакцией А.П. Нечаева
А еще мы рассказали про 4 главных мифа о твороге, в которые пора перестать верить этой зимой.
Фото: Magnific
