Осталось после вчерашнего ужина немного картофельного пюре? Пожарьте котлетки! О том, как приготовить картофельные котлеты из остатков пюре, рассказал автор канала «Домашняя еда».
Для рецепта нужно около 500 грамм холодного картофельного пюре, 1 яйцо, 3-4 столовых ложки муки в пюре плюс 1-2 столовых ложки для панировки, соль и чёрный перец по вкусу, растительное масло для жарки. В холодное картофельное пюре вбивают яйцо, солят, перчат по вкусу и всыпают муку. Хорошо перемешивают. Картофельная масса должна быть не жидкой и хорошо держать форму.
Из картофельной массы лепят шарики и обваливают их в муке. Затем шарик приплющивают так, чтобы получилась круглая котлета. Обжаривают картофельные котлетки на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Масла в сковороде должно быть не слишком много, иначе котлеты впитают в себя большое количество масла и будут очень жирными. Подают картофельные котлетки горячими со сметаной, зеленью или свежими овощами.
Ранее мы писали: Горчично-медовый соус за 2 минуты на все случаи жизни
Фото: Freepik
