Пончиков много не бывает, тем более картофельных и с разной начинкой. О том, как приготовить эту закуску для посиделок семьёй или с друзьями, рассказал автор канала “IVLEV CHEF”.
Отварной картофель 300 граммов мнётся или натирается на крупной тёрке, добавляется кукурузный крахмал 65 граммов, соль и 100 граммов сыра, всё перемешивается до однородности. Тесто раскатывается в толстую колбаску, нарезается на кусочки и приминается в лепёшки.
Для первой начинки охотничьи колбаски 2 штуки крупно режутся и слегка поджариваются без масла, для второй 60 граммов горбуши горячего копчения смешивается с 40 граммами творожного сыра и петрушкой. Готовые лепёшки наполняются начинкой, закрываются и формируются в плотные шарики без пустот.
Пончики отправляются в разогретое масло 300 мл и жарятся 20-30 секунд до золотистой корочки, затем выкладываются на салфетку. Для соуса смешиваются 100 граммов сметаны, один зубчик чеснока, петрушка 3 грамма и куркума 1 грамм.
А еще мы рассказали про советский суперфуд, который диетологи рекомендуют до сих пор.
Фото: Freepik
