Я и мои подруги обожают готовить это тесто! Оно готовится буквально за несколько минут и идеально подходит для ароматных домашних пирогов, нежных кексов с разными начинками или даже маффинов. После выпечки тесто получается воздушным, пористым, с тонким ароматом ванили и просто тает во рту. Можно использовать как сливочное, так и растительное масло – в любом варианте выпечка выходит великолепной. Сегодня готовлю кексы с шоколадом , а заодно покажу, как быстро сделать формочки из пергамента.
- Количество порций: 12 шт.
- Время подготовки: 20 мин.
- Время выпекания: 25 мин.
Ингредиенты
- 250 г муки (высший сорт)
- 150 г сахара
- 150 мл молока
- 120 г сливочного масла
- 80 г молочного шоколада
- 2 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 г ванилина
Готовим формочки из пергамента
У меня форма на 12 ячеек (дно – 5 см, верх – 7 см, глубина – 3 см). Нарезаем пергамент квадратами 12×12 см. Переворачиваем форму, накрываем каждую ячейку бумагой и аккуратно прижимаем, формируя складки. Можно слегка смять заготовки для удобства. Вставляем формочки в ячейки и расправляем.
Пошаговый рецепт:
1. В миске взбиваем яйца с сахаром и ванилином, где -то около 1 минуты. Добавляем молоко и растопленное масло, тщательно перемешиваем. Всыпаем разрыхлитель и постепенно добавляем муку, вымешивая до однородной, но не слишком густой консистенции.
2. Нарезаем шоколад небольшими кусочками и вмешиваем в тесто. Если не хочется шоколад, можно добавить ягоды, кусочки фруктов или карамель.
3. Разливаем тесто по формочкам и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой – если она сухая, кексы готовы!
Приятного чаепития!
Ранее мы публиковали рецепт ПП-котлет без жарки
Ольга Казанова/Фото: Pinterest
