Май почти кончился, и после шашлыков самое время переключиться на что-то свежее, хрустящее, но при этом сытное. О том, какие салаты идеально впишутся в дачный обед или лёгкий перекус на пикнике, рассказала автор канала «Сладкий Персик».
Салат с молодым редисом и свежими огурцами: огурцы нарезают овощечисткой на тонкие ленты, редис тонкими кружочками, мелко рубят кинзу и зелёный лук. Заправка: 1 ст. ложка уксуса 6% или 9%, 1 ст. ложка растительного масла, по 1/4 ч. ложки сахара и соли. Салат с кальмарами: кальмары варят, нарезают полосками, смешивают с 6 варёными яйцами и банкой кукурузы. Заправка: 120 г йогурта без добавок и 1 ч. ложка дижонской горчицы. Яичный салат с сельдереем: стебли сельдерея нарезают мелким кубиком, мелко рубят укроп и 5 варёных яиц. Соус: 2 ст. ложки йогурта, 1 ст. ложка майонеза, 1 ч. ложка французской горчицы, 1 ст. ложка оливкового масла.
Летний салат из сырых кабачков: молодые кабачки нарезают тонкими кружками, солят, оставляют на 15 минут, промокают. Сверху рукола и раскрошенная брынза. Заправка: 3 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, по 1 ч. ложке мёда и горчицы. Белковый салат с тунцом: огурец полукольцами, пекинская капуста и болгарский перец тонкими полосками, банка тунца. Заправка: сок из банки с тунцом, 3 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ч. ложки лимонного сока. Салат со шпротами: шпроты разминают вилкой с маслом, добавляют огурец, кукурузу, сухарики, майонез и сухой чеснок. Автор спрашивает, пробовали ли читатели есть кабачки сырыми.
Ранее мы писали: Маринад за 5000 долларов: как готовили мясо для Березовского и Гусинского
Фото: Freepik
