Как рассказывает нам автор канала «Карамелька», бывают дни, когда хочется чего-нибудь вкусного прямо сейчас, и именно тогда выручает этот простой рецепт пирожков на кефире.
Ингредиенты:
- Кефир комнатной температуры — 120 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Колбаса любая — 100 г.
- Зелень — небольшой пучок
- Мука — около 250 г.
- Сода — половина ч. л.
- Растительное масло для жарки
Для теста смешивают кефир комнатной температуры с яйцом, сахаром и щепоткой соли, затем в эту жидкую основу добавляют мелко нарезанную колбасу и свежую зелень.
Муку смешивают с содой и постепенно всыпают в массу, замешивая мягкое тесто.
Оно должно быть слегка липким, но держать форму, мукой не забивают, иначе пирожки получатся плотными.
Тесто раскатывают в пласт толщиной примерно сантиметр и разрезают на треугольники или ромбы.
Жарят на сковороде с растительным маслом сначала под крышкой на среднем огне до корочки, потом переворачивают и дожаривают без крышки.
Готовые пирожки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Кстати, вместо колбасы для начинки можно взять обжаренные грибы с луком, варёные яйца с зеленью или отварной рис с укропом.
А еще мы рассказали о том, как правильно замариновать хрустящие огурцы с хреном и чесноком.
Фото: Freepik
