Советский подводный флот снабжался продовольствием гораздо лучше большинства других родов войск, и при этом боевое меню 80-ти летней давности особыми разносолами не отличалось. О том, как кормили советских подводников и как готовить знаменитый борщ по-флотски, рассказал автор канала «Правильно, готовим!».
На столах у команды был и борщ мясной, и котлеты с рисом, и жареный картофель с колбасой, и пельмени, и даже вино красное. Полноценно накормить всю команду было делом непростым. Коком часто становился обычный член команды, который проявлял чудеса логистики, чтобы разместить продукты в ограниченном внутреннем пространстве лодок-малюток. Воду для питья и приготовления пищи заливали даже в торпедо-заместительные цистерны. Свежие овощи и фрукты брали только на первые три дня, затем переходили на галеты и сухари.
Главным горячим блюдом на любой подводной лодке был борщ по-флотски. Такой борщ очень долго томили, ровно 1,5 часа до полной готовности и уменьшения в объёмах на треть. Для приготовления нужны 700 г свеклы, 400 г белокочанной капусты, 300 г картофеля, 300 г лука, 100 г моркови, корень петрушки или сельдерея, 75 г томатной пасты, 25 г сахара, 15 мл уксуса, копченые ребрышки для бульона и лавровый лист.
Свеклу томят отдельно на сковороде 30 минут, затем добавляют томатную пасту и уксус и томят ещё час. Отдельно пассеруют лук и морковь. В кипящий бульон с мясом добавляют картофель, обжаренные лук и морковь, варят до полуготовности, затем добавляют капусту и томленую свеклу, сахар и соль. Варят ещё 10 минут и дают настояться 15-20 минут перед подачей со сметаной и ржаными сухарями.
Ранее мы писали: ИИ сеет смерть: Третий сезон «Захвата» обвиняет правительство Великобритании
А еще мы рассказали о том, какая смазка реально спасает болты.
Фото: Freepik
