О том, как приготовить котлеты по-хлыновски, рассказал автор канала «в саду у Валентинки». Это блюдо отличается от обычных котлет тем, что в фарше нет хлеба, зато есть сырой картофель, а панировка тоже делается из сырой картошки. Говядину и жирную свинину пропускают через мясорубку в пропорции 5:1, добавляют сырой картофель и лук, пропущенные через мясорубку, сок от картофеля отжимают. Всё смешивают с яйцом, солью и перцем.
Формуют котлеты продолговатой формы или круглые, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на сковороде. Затем ставят в духовку на 5–7 минут, чтобы котлеты стали пышными, сочными и подрумянились. На 500–550 г говядины берут 100 г свинины, одно яйцо, 150 г картофеля, 100 г лука, соль, перец и панировочные сухари. На выходе получается десяток котлет замечательного вкуса.
Котлеты по-хлыновски получаются сочными, пышными, с тонкой румяной корочкой. Они нежные внутри, аккуратные и красивые. Этот рецепт стоит приготовить — такие котлеты не оставят равнодушными никого. Хоть круглые, хоть продолговатые — они всегда хороши.
Ранее мы писали: Как похудеть без дорогих продуктов и жестких ограничений: гид от эксперта
Фото: Magnific
