Венгерское рагу с паприкой и нежным соусом, которое вымакивают хлебом до последней капли. Если готовить его из курицы, получается не только вкусно, но и быстро. О том, как приготовить пёркёльт из курицы с паприкой и сметаной, рассказал автор канала «Весёлый Бублик».
Курицу режут на порционные куски, солят и перчат. Лук режут мелкими кубиками и томят на масле 15-20 минут до золотистого тающего состояния. Когда лук готов, убавляют огонь до минимума, всыпают паприку, быстро перемешивают 30 секунд, чтобы она не подгорела, и добавляют порезанный болгарский перец. К луку и перцу выкладывают куски курицы, обжаривают 5-7 минут до белого цвета. Добавляют порезанные помидоры или томатную пасту, чеснок, вливают воду или бульон, чтобы жидкость покрывала курицу наполовину. Тушат под крышкой 30-35 минут.
Можно смешать сметану с ложкой муки, добавить пару ложек горячего соуса из сковороды, перемешать и влить эту смесь к курице. Соус становится густым, нежным, обволакивающим. Добавляют соль, перец и рубленую зелень, дают постоять под крышкой 5-10 минут.
Ранее мы писали: Дубайский шоколад без переплаты: готовим дома и экономим кучу денег
Фото: Freepik
