Как рассказывает нам автор канала «natalia_kotsur», этому рецепту научил уличный турецкий повар. Семь куриных ножек кладут в холодную сковороду с высокими бортами или сотейник и заливают двумястами миллилитрами молока и двумястами миллилитрами воды. Добавляют одну чайную ложку соли, половину чайной ложки молотого перца и один-два зубчика чеснока, крупно нарезанных. Тушат под крышкой на маленьком огне двадцать-двадцать пять минут, затем переворачивают ножки и выпаривают воду на большом огне пять-десять минут.
Для панировки смешивают сто граммов муки с солью, перцем, одной чайной ложкой куркумы, одной чайной ложкой паприки и одной чайной ложкой прованских трав. В отдельной миске взбивают два яйца с щепоткой соли. В свободную тарелку насыпают двести граммов панировочных сухарей.
Охлаждённые ножки обмакивают сначала в муку со специями, затем в яйцо и после этого обваливают в панировочных сухарях. Обжаривают в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые ножки можно посыпать зеленью для красоты и аромата.
А еще мы рассказали про рецепт торта, который вкуснее бисквитного.
Фото: Freepik
