Как рассказывает нам автор канала «Сладкий Персик», май в самом разгаре, и после долгих шашлыков хочется чего-то свежего, хрустящего и лёгкого.
Поэтому вот вам рецепты самых-самых летних салатов.
Салат с молодым редисом и свежими огурцами получается прямо как из старого журнала.
Огурцы нарезают овощечисткой на тонкие ленты, редис режут тонкими кружочками, мелко рубят зелень.
Для заправки смешивают столовую ложку уксуса, столовую ложку растительного масла, четверть чайной ложки сахара и четверть чайной ложки соли до растворения.
Поливают овощи, перемешивают и дают постоять пять минут.
Сытный салат с кальмарами получается нежнее и полезнее, если использовать йогурт с горчицей вместо майонеза.
Кальмаров варят так, чтобы они не стали резиновыми, и обязательно промокают салфеткой от лишней влаги перед нарезкой.
Затем нарезают полосками, смешивают с мелко рублеными варёными яйцами и кукурузой, заправляют смесью из ста двадцати граммов йогурта и чайной ложки дижонской горчицы.
Яичный салат с сельдереем уже на любителя.
Стебли сельдерея нарезают мелким кубиком, мелко рубят большой пучок укропа и пять яиц.
Для соуса смешивают две столовые ложки йогурта, одну столовую ложку майонеза, чайную ложку французской горчицы и столовую ложку оливкового масла.
Салат заправляют и дают настояться хотя бы полчаса.
Летний салат из сырых кабачков готовят только из самых молодых овощей с нежной кожей.
Кабачки нарезают тонкими кружками, солят и оставляют на пятнадцать минут, затем промокают бумажным полотенцем от сока.
Выкладывают на блюдо, сверху кладут сто граммов рукколы и раскрошенной брынзы.
Поливают соусом из трёх столовых ложек оливкового масла, сока половины лимона, чайной ложки мёда и чайной ложки горчицы.
Белковый салат с тунцом готовится за пять минут.
Огурец нарезают полукольцами, пекинскую капусту и болгарский перец режут тонкими полосками, добавляют банку консервированного тунца.
Для заправки смешивают немного сока из банки с тунцом, три столовые ложки оливкового масла и половину чайной ложки лимонного сока.
А еще хорош салат со шпротами.
Шпроты разминают вилкой прямо с маслом из банки, огурец нарезают кубиком, добавляют кукурузу и три столовые ложки сухариков.
Заправляют майонезом и добавляют чайную ложку сухого чеснока.
Сухарики же кладут в самом конце, чтобы они остались хрустящими.
А еще мы рассказали про сытное блюдо с ароматом шашлыка за час с небольшим.
Фото: Freepik
