Скрэмбл — один из самых простых завтраков, но даже в нём легко наделать ошибок. А чтобы их избежать, можно следовать советам с канала “INMYROOM СТИЛЬ ЖИЗНИ». Часто яйца получаются резиновыми, сухими или разваливаются. Обычно все портят плохо взбитые яйца, когда белок и желток готовятся неравномерно; взбитые заранее яйца, из которых уходит воздух; слишком высокая температура, превращающая скрэмбл в жёсткую поджарку; неподходящая посуда и передерживание на плите.
Для 2-3 яиц нужна небольшая сковорода с антипригарным покрытием. Готовить лучше на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, и снимать с плиты чуть раньше готовности — остаточное тепло доведёт блюдо до идеального состояния. Идеальный скрэмбл должен оставаться чуть влажным и очень мягким.
Если хочется чего-то интереснее, можно приготовить скрэмбл с кукурузой, сыром и помидорами. Для этого понадобятся 2 яйца, 2-3 колечка помидоров, половина чашки кукурузы, оливковое масло, 50 граммов тёртого сыра, соль и перец. Помидоры обжаривают на сильном огне, затем в той же сковороде готовят кукурузу, вливают яйца и аккуратно перемешивают. Готовый скрэмбл посыпают сыром и подают поверх томатов, получается ну очень вкусно
Экспертное мнение или что говорит наука:
А еще мы рассказали о том, как выбрать самую вкусную и жирную сельдь.
Фото: Magnific
